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I germogli di bambù hanno il valore economico più alto nella produzione di bambù. Tutte le regioni sono molto entusiaste dello sviluppo della produzione di germogli di bambù. La produzione annua totale di germogli di bambù in Cina ha raggiunto 1,6 milioni di tonnellate e si registra una tendenza di crescita sostanziale, soprattutto durante l’alta stagione della produzione di germogli di bambù, quando un gran numero di germogli di bambù freschi vengono immessi sul mercato. In alcune zone c’è già un eccesso di offerta di germogli di bambù freschi.

Tuttavia, il consumo pro capite di germogli di bambù nel mio paese è ancora molto basso. Anche se la produzione totale di germogli di bambù in Cina viene venduta sul mercato interno, il consumo annuo pro capite ammonta a soli 1,23 chilogrammi. Il mercato dei germogli di bambù è tutt’altro che saturo. Finché il livello della tecnologia di lavorazione antisettica e di conservazione dei germogli di bambù freschi può essere migliorato, i costi di produzione e il prezzo di vendita possono essere ridotti e i germogli di bambù possono essere immessi uniformemente sul mercato durante tutto l'anno, in modo che tutti possano permetterselo come le normali verdure, il potenziale di sviluppo del mercato dei germogli di bambù è ancora molto enorme. Se i germogli di bambù possono essere trasformati in contorni, snack, cibi salutari, cibi dimagranti, cibi di bellezza, cibi terapeutici, ecc. che siano ragionevolmente abbinati, deliziosi, di colore diverso, nutrienti e igienici, facili da trasportare e possano essere consumato non appena la confezione viene aperta senza cottura e può essere conservato a lungo a temperatura ambiente, soddisfa gli standard legali per la circolazione commerciale e il prezzo può soddisfare il livello di potere d'acquisto di tutti i gruppi di consumatori, allora c'è assolutamente una ragione credere che anche se la produzione di germogli di bambù raddoppiasse nuovamente, non sarebbe difficile venderli.

Attualmente, nel mercato alimentare mondiale, le lattine di ferro e gli alimenti in scatola di vetro diminuiscono di giorno in giorno e vengono gradualmente sostituiti da vari imballaggi morbidi. Alimenti morbidi in scatola confezionati con pellicole plastiche composite, sottovuoto, termosaldati e sterilizzati ad alta pressione e alta temperatura possono essere conservati a lungo per la circolazione delle merci e sono stati ampiamente promossi. Quello che segue è un catalogo di diversi tipi di alimenti trasformati confezionati con germogli di bambù come riferimento per gli agricoltori di germogli di bambù e le imprese interessate a investire nella lavorazione dei germogli di bambù.

1. Verdure: (varietà che devono essere ricucinate prima di poter essere consumate)

⑴ Germogli di bambù interi (sale), ⑵ Pezzi di germogli di bambù (sale), ⑶ Fette di germogli di bambù (sale), ⑷ Germogli di bambù (sale) triturati, ⑸ Germogli di bambù (sale) tagliati a cubetti, ⑹ Bucce di germogli di bambù (sale) , ⑺ Punte di germogli di bambù (salati).

2. Piatti: (scaldare nel microonde per 1-2 minuti oppure sbollentare in acqua bollente per 5-10 minuti oppure aprire il sacchetto e consumare direttamente)

⑴ Germogli di bambù brasati, ⑵ Melone invernale saltato in padella, ⑶ Germogli di bambù freschi con gamberetti, ⑷ Germogli di bambù con arachidi, ⑸ Germogli di bambù con semi di soia, ⑹ Germogli di bambù tritati con senape, ⑺ Germogli di bambù con arachidi e funghi, ⑻ Germogli di bambù con soia e funghi, ⑼ Germogli di bambù freschi fritti a secco, ⑽ Germogli di bambù freschi con funghi freschi, ⑾ Germogli di bambù freschi fritti a secco, ⑿ Germogli di bambù freschi con salsa bianca, ⒀ Germogli di bambù freschi con carne, ⒁ Germogli di bambù sott'aceto, ⒂ Brasato germogli di bambù freschi con salsa, ⒃ germogli di bambù ubriachi con crisantemi, ⒄ germogli di bambù brasati con legna da ardere, ⒅ germogli di bambù affumicati, ⒆ germogli di bambù multisapore con arachidi e fagioli, ⒇ germogli di bambù freschi piccanti e aspri, (21) carne di maiale grattugiata profumata , (22) Maiale tritato e germogli di bambù, ecc.

3. Categoria tempo libero: (Pronto da mangiare dopo l'apertura della confezione, può essere consumato con disinvoltura o come spuntino)

⑴ Fette di germogli di bambù piccanti (triturati, a cubetti o a cubetti), ⑵ Fette di germogli di bambù speziati (triturati, a cubetti o a cubetti), ⑶ Fette di germogli di bambù con salsa (triturati, a cubetti o a cubetti), ⑷ Germogli di bambù in agrodolce fette (sminuzzate, a dadini o a cubetti), ⑸ Germogli di bambù e prugne conservate, ecc.

4. Contorni:

Questo tipo di prodotto ha un'ampia varietà di varietà e non esiste uno schema fisso. Può essere utilizzato nella maggior parte dei prodotti sottoposti a lavorazione profonda, come pollo, anatra, maiale, riso, tagliatelle, gnocchi, ecc. Tra questi, il più caratteristico, il più promettente e già pronto è il condimento della serie di germogli di bambù progettato per l'istante fabbriche di pasta.

5. Categorie sanitarie e terapeutiche.